又有大品牌開賣氣泡水,尋找細分賣點成關鍵

      更新時間 : 2021-04-08

          在去糖化、低熱量、養生的市場需求驅動下,圍繞口味與設計風格進行延展,氣泡水的開發空間被延伸出無限可能。


      題圖來源:農夫山泉微信公眾號

            如果說去年氣泡水屆的明星是元氣森林,那么今年你會發現,在商超和便利店,消費者可選擇的無糖氣泡水產品越來越多了,各大品牌都想來分一杯羹。

            4月1日,農夫山泉推出了無糖蘇打氣泡水,分別是莫吉托、白桃和日向夏橘口味。這三款氣泡水除強調“0糖”外,還貼上了“0卡0脂0山梨酸鉀”的標簽。

            “0山梨酸鉀”,大概是農夫山泉試圖區別于其他氣泡水產品的賣點之一。山梨酸鉀,是一款不少飲料內都會添加的食品防腐劑,零度可樂、元氣森林氣泡水內都添加了山梨酸鉀。而農夫山泉在宣傳中稱,其產品“擁有先進的無菌生產線,才能將山梨酸鉀拒之門外”。

      農夫山泉的無糖蘇打氣泡水

             這并不是農夫山泉第一次推出氣泡水產品。2020年農夫山泉曾推出過一款名為TOT的含氣碳酸飲料,有米酒、柚子綠茶等口味,市場反饋不錯。

             財報顯示,農夫山泉2020年茶飲料、果汁飲料和功能飲料品類的銷售收入都有所下滑,而包括氣泡水、咖啡飲料、植物酸奶在內的其他產品在2020年的收入同比大幅增加了126%,占總收益百分比也從1.9%提升至4.6%,成為農夫山泉旗下5類產品中唯一實現正增長的一個。

              不只農夫山泉,各種氣泡水早已成為許多老牌飲料巨頭正在著力發掘的新增長點,這類產品在其整體收益中的份額也處于上升趨勢。僅2021年第一季度,就有多款氣泡水產品問世,包括可口可樂在中國市場引入的“AH!HA! 小宇宙氣泡水”、蒙牛的“乳此汽質”的乳酸菌氣泡水、漢口二廠推出的玻尿酸氣泡水、娃哈哈添加了膳食纖維的小輕熏蘇打氣泡水,以及VOSS推出的高端蛋白肽氣泡水等等。

      漢口二廠的氣泡水

              這背后是氣泡水品類的兩大趨勢——巨頭紛紛入局掘金,以及開始出現更細分的品類。

              對于農夫山泉、可口可樂這類飲品大公司來說,入局氣泡水是其抓住年輕消費者的重要途徑之一。而氣泡水這個品類本身早已誕生多年,從生產線布局、技術設備、到分銷渠道,對于飲料巨頭來說,都沒有很高的門檻。因此在看到氣泡水的高速增長后,飲料巨頭們可以迅速行動,開發自己的氣泡水品牌并實現投產、上市,從氣泡水市場上分一杯羹。

              另一方面,要在這個愈發競爭激烈的賽道搶占一席之地,尋找更細分的賣點將成為關鍵。市場咨詢公司英敏特在《2021全球食品與飲料趨勢》中提及,在去糖化、低熱量、養生的市場需求驅動下,圍繞口味與設計風格進行延展,氣泡水的開發空間被延伸出無限可能。

            除了口味外,功能性也是一個重要的細分點。比如前文提及的農夫山泉氣泡水的賣點為無添加食品防腐劑;漢口二廠、VOSS和娃哈哈則試圖通過玻尿酸、膳食纖維、蛋白肽等添加物質,把氣泡水概念包裝得更健康等。
      下一篇:SIAL China中國國際食品和飲料展5月上海舉行,一年一度的世界食品全產業鏈大會吸引32家國際展團     上一篇:國內百合整體化加工機械取得新突破
      大香j蕉75久久精品免费8